Korv i Bröd med Chimichurri, Klyftpotatis och Surkål
I det enkla bor det goda som Ernst Kirchsteiger säger…
Bra råvaror ger bra smaker helt enkelt 👌
Och idag blev det mycket enkelt men gott och smakrikt…
Självklart då korv dagen till ära 😃
Jag gjorde en chimichurri med hjälp av thermomixen (ingredienser nedan) som skötte all måttning, vägning och mixning.
Potatisen klyftades sprayades med lite olivolja från @kullagourmet och tillagades i airfryern från @cosorisverige
Sedan stektes korv från @stensakra i talg från @fettochflott
Korvbröden värmdes en kortis i airfryern och sedan blev insidan av bröden penslade med dijonnaise från @rydbergs.se
Korven serverades i bröd toppat med chimichurri och som tillbehör klyftpotatis och surkål från @tistelvindab
🛒 Ingredienser chimichurri
1 kruka persilja, finhackad
En näve mynta, bladen
6 klyftor vitlök, finhackade
2 gula lökar, finhackad
1 grön chili, finhackad
1,5 dl olivolja
En skvätt cherryvinäger
0,5 tsk chiliblandning med rostad vitlök
0,5 lime, saft
salt
svartpeppar
🔪 Gör såhär
Mixa allt så det blir hyffsat slätt
🛎️
För över till en lufttät burk
🛎
Njut av din chimichurri till korv, kött, fisk eller vad du än tycker det passar till 👌
🍽️
